Back to your Rootsherfst/winter editie
terug naar wat je altijd al wist...
Vijf live dagen van oktober tot februari, in het hart van Zuid-Limburg. Plukken, genezen, bakken, brouwen en maken. Met een kleine groep gelijkgestemden.
NU MET EARLY BIRD KORTING TOT 20 JULI 2026!
Stel je eens voor...
Stel je eens voor dat je op een oktobermorgen door een Limburgs bos loopt. De lucht ruikt naar natte aarde en paddenstoelen. Iemand naast je wijst naar een plant die je al duizend keer voorbij bent gelopen - en je realiseert je dat je hem nooit écht hebt gezien.
Een paar weken later maak je een zalf die je grootmoeder misschien ook had kunnen maken. De ruimte ruikt naar bijenwas en gedroogde bloemen. In december zet je potjes tincturen op een rij die je zelf hebt getrokken. En in januari haal je een glutenvrij zuurdesembrood uit de oven waarvan de korst kraakt als je hem aansnijdt.
In februari zit je aan tafel met mensen die een half jaar geleden nog vreemden waren. Je handen ruiken naar lavendel en citroen. Je gaat naar huis met een stuk zeep dat je zelf hebt gemaakt.
Thuis is alles veranderd. Je werkt nu met wilde planten, eet zelf geoogste paddenstoelen & gebruikt je eigengemaakte zeep, shampoo en allesreiniger. Wanneer je verkouden wordt of een ander klein kwaaltje krijgt weet je wat je uit de kast kunt halen om je op natuurlijke wijze te laten ondersteunen.
Je denkt terug aan die oktobermorgen waar het allemaal begon. En je begrijpt waarom je bent gegaan.
Dit is 'Back to your Roots' - herfst/winter editie.
"Deze diepgaande opleiding is voor jou als je al een tijdje voelt dat je dichter bij de natuur wilt leven. Je wilt weten welk eetbaars er groeit om je heen, je wilt je eigen remedies en verzorgingsproducten maken, je wilt je eigen brood bakken en je eigen voorraadkast vullen met dingen die je zelf hebt gemaakt. Je ziel roept om een diepere verbinding met de natuur. Een roep die je nu wilt gaan volgen. Zodat je leven totaal verandert..."
Na afloop van deze opleiding:
Kun je een stuk of 12 wilde eetbare planten herkennen én in de keuken tot de meest heerlijke gerechten omtoveren
Heb je je eigen natuurlijke apothekerskastje samengesteld vol tincturen, theemelanges en gedroogde kruiden om je te ondersteunen bij verkoudheid, griep, onrust en andere milde klachten
Maak je je eigen zepen, zalfjes en andere verzorgings -en schoonmaakproducten
Kun je paddenstoelen in het bos herkennen én je eigen boomstammetjes met paddenstoelen kweken
Bak je de lekkerste glutenvrije zuurdesembroden
Voel je je diepgaand verbonden met de natuur, ben je een echte plantenkenner geworden en heeft je keuken, je badkamer en je schoonmaakkastje een complete pure make-over gekregen..
Kijk je voor altijd anders tegen het leven, je voeding en de producten die je gebruikt aan..
Ben je een half jaar op reis geweest met een groep gelijkgestemden en heb je connecties gemaakt die je nooit meer zult vergeten
En nog zo ontzettend veel meer...
Ben je klaar voor een half jaar vol verbinding, natuurwijsheid, prachtige lessen en nieuwe smaken ontdekken?
Het programma:
Lesdag 1 - zaterdag 03 oktober 2026 (Windraak)
Thema: Herfstwildpluk
Leer wat er groeit in jouw omgeving én hoe dit tot de meest heerlijke gerechten te verwerken.
Lesdag 2 - zaterdag 14 november 2026 (Weert)
Thema: Paddenstoelen herkennen & zelf kweken
Met gastdocent Walter van het paddenstoelenbos
Lesdag 3 - zaterdag 19 december 2026 (Windraak)
Thema: Je eigen apothekerskastje maken
Aan de slag met tincturen, theemelanges, maceraten en kruidenremedies
Lesdag 4 - zaterdag 16 januari 2027 (Windraak)
Thema: Glutenvrij zuurdesembrood
Van starter tot snijden
Lesdag 5 - zaterdag 06 feburari 2027 (Windraak)
Thema: Zeep & verzorgingsproducten
Voeding voor je lijf
De lesdagen zijn over het algemeen van 09.00-16.00 uur.
Tijden kunnen iets afwijken.
De locatie
De meeste lesdagen zullen plaats vinden in 'Lodge Windraak' te Windraak (Limburg).
Een prachtige plek waar ik al eerder losse workshops heb gegeven - en waar we beschikking hebben over zowel een binnenruimte als een buitenruimte.
Vanuit deze locatie wandelen we zó de bossen in - en op de plek zelf kunnen we zowel binnen koken als buiten op open vuur.
Het is dé perfecte plek voor onze lesdagen - en zowel met de auto als met openbaar vervoer goed bereikbaar.
Lesdag 2 zal als enige op een andere locatie plaatsvinden. Samen met gastdocent Walter gaan we dan door het paddenstoelenbos in Weert.
"Je kunt een dagje wildplukken. Je kunt een cursus brood bakken volgen. Maar wat als je alles wilt - plukken én maken, bewaren én genezen, buiten koken én een voorraadkast vullen met dingen die je zelf hebt gemaakt? Dat is 'Back to your Roots' - herfst/winter editie. Vijf dagen door de herfst en winter heen, in het hart van Zuid-Limburg, met een kleine groep mensen die hetzelfde voelen als jij."
Wie ben ik?
Hoi! Ik ben Roos. Al sinds mijn kindertijd ben ik gefascineerd door pure, natuurlijke voeding. Ik kan me nog goed herinneren dat ik als klein meisje vol verwondering bij mijn opa door de moestuin liep - en dat ik later een eigen moestuintje aan huis had om te onderhouden.
Ik groeide op met een moeder werkzaam als orthomoleculair arts - en had daarmee ook al op jonge leeftijd bewustzijn van wat goede, eerlijke voeding voor je kan doen.
Nadat ik van 2017 t/m 2022 mijn eigen restaurant had gerund besloot ik me náást heerlijk en voedzaam koken met groenten uit eigen moestuin óók te gaan verdiepen in andere thema's waar het de natuur betreft.
Zo volgde ik een opleiding wildplukken, begon ik te experimenteren met het maken van eigen tincturen en verzorgingsproducten - en nog ontzettend veel meer.
Ik geniet ervan al die verschillende thema's omtrent puurheid te combineren. Niet alleen wildplukken, niet alleen de moestuin, niet alleen zalfjes maken.. maar een combinatie van het al. Terug naar de essentie die we eigenlijk zijn als mens - deel van de natuur.
In deze opleiding komt alles wat je in de herfst/winter tijd kunt doen samen. Dat is wat de opleiding onderscheidt van vele andere opleidingen. Ik kijk ernaar uit om je 6 maanden lang te mogen inspireren, begeleiden en heel veel mooie dagen samen in de natuur te beleven.
Wat anderen over mij zeggen:
Wat geniet ik intens van je online programma, dankjewel, reuze interessant!!
-L
Ik ben een blije, geïnspireerde volger! Elke week weer nieuwe weetjes over kruiden en planten. Je enthousiasme werkt aanstekelijk — ik krijg zóveel ideeën.
-M
Wat een verademing. Mooie informatie en zo puur. Ik ben er echt heel blij mee.
-A
Net of je me even bij de hand neemt zoals mijn opa vroeger deed. Heel fijn om met je mee te wandelen!
-J
De investering
Zoals je gelezen heb is 'Back to your Roots' - herfst/winter editie erg uitgebreid. Het volgende zit allemaal inbegrepen in de opleiding:
5 live lesdagen van zo'n 8 uur per les op een prachtige locatie in Zuid-Limburg
Uitgebreid lesmateriaal behorende bij deze lesdagen
Alle werkmaterialen, ingrediënten en benodigdheden op de lesdagen zelf (vanwege de vele diverse thema's die we behandelen is dit nogal uitgebreid). Na elke les ga je met enorm veel waardevolle kennis én allemaal zelfgemaakt lekkers naar huis
Eten en drinken tijdens de 5 live dagen
Zes maanden lang persoonlijke begeleiding via een Signal groep en antwoord op al je tussentijdse vragen
Een gastdocent paddenstoelen — kennis die bewust wordt ingehuurd voor jou
De kennis van een kookboekenschrijver die al jaren met wilde planten en fermenteren bezig is
De investering die ik voor deze zes maanden vraag is €1150 incl. BTW. Tot 20 juli 2026 kun je aanmelden met early bird korting en betaal je €999,- incl. BTW. Dit kan in één keer betaald worden óf verdeeld worden over 6 maandtermijnen.
Maximum aantal deelnemers: 14
Bij minder dan 10 aanmeldingen wordt de opleiding geannuleerd - uiteraard ontvang je dan eventueel al betaald geld terug.
Ik zou het super vinden als je erbij bent!
"Alles wat je grootmoeder nog wist."
Veelgestelde vragen
Moet ik voorkennis hebben?
Nee. Je hoeft nog nooit een plant herkend te hebben. We beginnen bij het begin.
Hoe groot is de groep?
Maximaal 14 mensen. Bewust klein, zodat er ruimte is voor iedereen.
Wat als ik een dag niet aanwezig kan zijn?
Dat is natuurlijk jammer, maar geen groot probleem. Tijdens de opleidingsdagen worden waar mogelijk opnamen gemaakt, die in de Signal-groep worden gedeeld. Zo kun je een groot deel van de inhoud alsnog terugkijken. Ook kun je al je vragen achteraf in de Signal-groep stellen.
Daarnaast mag je de gemiste dag in een volgend jaar kosteloos inhalen, mits er een nieuwe editie van de opleiding wordt georganiseerd en er plek is.
De kosten van de opleiding blijven bij afwezigheid hetzelfde, omdat alle faciliteiten en begeleiding vooraf worden ingepland. Daarom kunnen we geen (gedeeltelijke) restitutie of korting geven. Om je toch zo goed mogelijk te helpen, bieden we de opnamen aan en kun je de dag in een volgende editie kosteloos inhalen (indien beschikbaar).
Kan ik ook in termijnen betalen?
Ja, dat kan! Je kunt de betaling spreiden over 6 maandtermijnen.
In hoeverre verschilt deze fysieke opleiding van het online jaarprogramma 'Leven met de natuur'?
De thema's raken elkaar op een paar punten — wildplukken, tincturen maken, verzorgingsproducten — maar de twee programma's zijn in de kern heel anders. Het online programma is voor beginners die vanuit huis en in eigen tempo willen starten. Back to your Roots is voor wie al voelt dat er meer te halen valt: je gaat écht doen, samen, in de natuur. De recepten en lessen overlappen zo min mogelijk bewust. En thema's als paddenstoelen herkennen en buiten koken op open vuur vind je alleen hier. Volg je al het online programma? Dan sluit dit daar prachtig op aan.
Ik heb een andere vraag.
Stuur me gerust even een mailtje naar [email protected]
Back to Your Roots - herfst/winter editie start in oktober.Er is plek voor veertien mensen.
NU MET EARLY BIRD KORTING TOT 20 JULI 2026!
Als dit voelt als jouw opleiding — dan ben je zo van harte welkom.
Heb je nog andere vragen? Mail me even naar [email protected]